Elmalı İncirli Unsuz Kek

Malzemeler: 

2 adet yumurta 

1,5 çay bardağı süt 

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz 

4 adet elma 

4 adet kuru incir 

1 yemek kaşığı bütün keten tohumu 

1 çay kaşığı tarçın 

1 kaşık kabartma tozu 

Hazırlama:

Elmalar soyulup, küp şeker büyüklüğünde doğranır. İncirler nohut 

büyüklüğünde doğranır. Bir kapta elma, tarçın, incir, ceviz ve keten tohumunu 

karıştırılır. Diğer taraftan başka bir kapta yumurta blender ile çırpılıp, kabartma 

tozu ve süt eklenerek karıştırılır. Ardından elmalı malzeme hamura katılır ve 

yağlanmış tepsiye dökülür. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir. 

Kaynak:http://serapsagdic.blogcu.com/karatay-dan-diyet-yemek-tarifleri/12990517

Peynirli Yaz Türlüsü

MALZEMELER

2 adet patlıcan
2 adet sakız kabağı
5-6 adet sivribiber
3 adet domates
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gr beyazpeynir
Yarım demet maydanoz 




YAPILIŞI
1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun, küp şeklinde doğrayın ve kararmaması için tuzlu suya atın (1 tatlı kaşığı tuz +1 kg su).
2. Kabakları yıkayıp dış kısmını kazıyın ve onları da küp şeklinde doğrayın.
3. Soğan, sarımsak ve domatesi soyun. Soğan ve domatesi küçük küp şeklinde doğrayın, sarımsakları bütün bırakın. Biberleri de yıkayıp, halka şeklinde ince doğrayın.
4. Derin bir tencerenin dibine ayıklanmış doğranmış soğanları döşeyin. Üzerine doğranmış biberler ve sarımsak dişlerini yerleştirin.
5. Biber ve sarımsakların üzerine sırasıyla ayıklanmış kabakları, domatesleri ve patlıcanları döşeyin. Böylece tencerede sebze katları oluşturun.
6. En son üzerine zeytinyağını gezdirin. Tencereyi kapağı kapalı olarak kısık ateşe oturtun. İlk beş dakika içinde ara sıra tencereyi saplarından tutarak sallayın. Daha sonra hiç karıştırmadan pişirin.
7. Bu arada beyaz peyniri küçük küp şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
8. Sebzeler saldıkları suyu çekip kolayca çatal batacak kadar piştiğinde doğradığınız peynirleri koyun ve ateşi söndürün, tencereyi kapağı kapalı olarak ılınmaya bırakın. Daha sonra yaz türlüsünü üzerine maydanoz serperek ılık servis edin.
Not:
• Beyaz peynir yeterince tuzlu olduğu için bu yemeğe ayrıca tuz koymuyoruz.
• Pişmiş sarımsak çok fazla kokmaz ama yine de sevmiyorsanız sarımsaksız da yapabilirsiniz.
• Maydanoz yerine taze fesleğen de kullanabilirsiniz.
• Ayrıca aynı tarifi fırında da pişirebilirsiniz.
KAYNAK: www.sofra.com.tr