Sebzeli Omlet

Muffin kabınızı biraz tereyağıyla yağlayın. İçlerine peynirli, mantarlı, biberli, domatesli, yeşillikli karışımı koyun. Diğer tarafta süt ve yumurtayı çırpın, sebzeli karışımların üzerine gezdirin, orta sıcaklıktaki fırında pişirin.  

Çocuklarınızla bile yapabileceğiniz kolay, sağlıklı, lezzetli ve şık sunumuyla ilk aklınıza gelecek kahvaltı seçeneklerinden biri olacak.

Afiyet olsun. :-)

Kaynak: İnternet

Kuru Fasulyeli Omlet

Malzemeler
2 yumurta
2 kaşık haşlanmış kuru fasulye
Peynir
Tuz, baharat
Yarım kuru soğan
Tereyağı


Yapılışı:
Soğanı tereyağında hafifçe çevirin, biraz su ekleyerek pişmesini sağlayın. 2 kaşık haşlanmış kuru fasulyeyi çatalla ezin. Yumurta, peynir ve baharatları ekleyin. Tavadaki pişmiş soğana yumurtalı karışımı ekleyin. Pişince ocaktan alın.
Afiyet olsun :-)

Bu tarifi kuru fasulye yemeğinizden 2 kaşık alarak da yapabilirsiniz.

Pırasalı Omlet

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 adet ince ve taze pırasa
• 1 adet taze kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı dolusu un 
• Yuz ve karabiber

Yapılışı

Pırasalarımızı bol suda yıkayıp ince ince doğruyoruz. Kırmızı taze biberimizi de rende kıvamına yakın büyüklükte ince ince doğrayıp tencereye koyuyoruz. Malzememizin üzerine tereyağımızı ilave edip pırasalarımız ve biberlerimiz cansızlaşana kadar karıştırıp sonra ocağımızı kapatıyoruz. Yumurtalarımızı geniş bir kabın içine kırıp baharatlarımızı ve rendelenmiş kaşar peynirimizi de yumurtaların içine atıp iyice çırpıyoruz. Soğuyan pırasa ve biberlerimizi de bu karışımın içine ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tavamızın içine tereyağını koyup iyice eridikten sonra hazırlamış olduğumuz omletimizi tavaya alıyoruz. Altı piştikten sonra ters çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz.
Pırasalı omlet tarifinin en önemli püf noktası tenceremizdir. özellikle seramik tabanlı tencerelerde yapışma olayı olmadığı için omletimiz daha güzel pişmekte ve daha lezzetli olmaktadır. Pişirdiğimiz omletimizi artık tabaklara servis edip sofralardaki yerini alabilir.

Afiyet olsun.

Kaynak: Pırasalı Omlet

Kabaklı Peynirli Omlet

Malzemeler:

• 1 tane orta boy kabak
• 50 gram beyaz peynir
• 1 tutam dereotu
• 3 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı: Kabağı öncelikle yıkayarak kabuğunu soyun. Küp şeklinde bir kab içerisine doğrayın. Geniş bir tava içerisine tereyağını koyarak, eritin. Bir tutam tuz ekledikten sonra kabakları tereyağı içerisine ilave edin. Tavanın kapağını kapatın ve ara ara karıştırarak kısık ateşte kabakların yumuşaması için bekleyin. Sizde bu arada derin bir kab içerisine yumurtaların hepsini kırın ve bir çatal yardımıyla çırpın. Daha sonra dereotunu ince bir şekilde doğrayın, yumurta içerisine ekleyerek karıştırın. Daha sonra beyaz peyniri iyice ezin. Peynir köy peyniri veya kaşar peyniri ise rendelemeniz daha iyi olacaktır. Rendelenen peyniri yumurta ve dereotu içerisine ilave edin ve karıştırın. Daha sonra karabiberi ve kırmızı pul biberi de ekledikten sonra iyice karıştırın. Bütün malzemeler karışınca tava içerisindeki kabakları kontrol edin. Yumuşamış ise karışımı kabaklar üzerine dökün. Karıştırmadan bir süre bekleyin. Yumurta koyulaşınca tavayı sallayarak omleti yerinden sarsın. Omlet tavadan ayrılınca ters çevirerek diğer tarafını da pişirin. İki tarafta katılaşınca omletin altını kapatın. Artık kabaklı omlet hazır, tabaklara alıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Kabaklı Peynirli Omlet

Soğanlı Peynirli Omlet

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım kuru soğan
Peynir
Tuz, baharat
Maydanoz, dereotu
Tereyağı

Yapılışı
Soğanları ince ince doğrayın, yağda çok az çevirip biraz su ekleyin. Piştikten sonra peynirle karıştırdığınız yumurtayı soğana ekleyin. Pişince ocaktan alın.
Afiyet olsun:-)

Not: Bu tarifi taze soğanla da deneyebilirsiniz.
Fotoğraf Nefis Yemek Tarifleri sitesinden.

Yeşill Mercimekli Omlet

Malzemeler

2 yumurta

2 kaşık lor ya da peynir

Çeyrek kuru soğan ya da yeşil soğan

Tereyağ

2 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek

Tuz, karabiber

Yapılışı

Soğanı tereyağında biraz pişirin, tam pişmesini isterseniz çok az su ekleyin, iyice piştikten sonra yumurta, lor, mercimek ve baharatları bir kapta karıştırıp tavadaki soğanlara ekleyin.

Kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun :-)

Yumurtalı Karalahana

2 Adet yumurta 
2 Adet soğan 1 Kg. karalahana Zeytinyağı

Yapılışı

Karalahananın saplarını ayırıp yapraklarını ince ince doğrayın.
Soğanları biraz zeytinyağı kullanarak yakmadan kavurun.
Doğranmış karalahanayı tencereye koyun. Karabiber, kırmızı biber ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın.
Ara ara karıştırarak pişirin.
İsteğe göre iki yumurtayı pişen karalahana üzerine kırın ya da başka bir tabakta çırpıp yemeğe karıştırın.

Bu tarifte ıspanak, semizotu ya da pazı da kullanabilirsiniz.

Sucuklu Kaşarlı Omlet

2 yumurtaya maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip çırpın.

Biraz tereyağı koyduğunuz tavada arkalı önlü pişirin.

Başka bir tavada pişirdiğiniz sucukları pişen omletin üzerine koyun. Biraz eski kaşar rendeleyin. Omletin yarısını diğer yarısının üzerine kapatın. 

Tavayı ocaktan alın. 

İki dakika bekleyin, omletin içindeki kaşarlar eriyince yumurtanız yemeye hazır demektir.

Afiyet olsun.

(İsteğe göre pastırmalı ya da sebzeli de yapabilirsiniz.)

Kaynak;: Facebook Karatay Lezzetleri Sayfası